Course ini diperuntukkan bagi mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan untuk melaksanakan Ujian Akhir Blok (UAB), Ujian Tengah Semester (UTS), dan Ujian Akhir Semester (UAS). 

Mata Kuliah ini membahas sifat sensoris bahan/produk pangan dan hasil pertanian, manusia dan alat inderanya sebagai alat penilaian serta dasar teori penilaian sifat secara inderawi dalam kaitannya dengan penilaian mutu bahan/produk dan kaitan penerimaannya oleh konsumen,  pengaruh faktor fisiologis dan psikologis dalam penilaian, sarana yang diperlukan dan good practices dalam pengujian, tipe pengujian dan penggunaannya, serta dasar dasar statistik yang digunakan dalam perhitungan data uji sensoris