Mata kuliah Keamanan Pangan bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada mahasiswa mengenai prinsip-prinsip dasar keamanan pangan, risiko yang terkait dengan keamanan pangan, serta regulasi dan standar yang berlaku. Mata kuliah ini membahas identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam rantai pasok pangan, analisis risiko, sistem manajemen keamanan pangan (seperti HACCP dan ISO 22000), serta peran teknologi dalam menjaga keamanan pangan.