Praktikum ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada mahasiswa terkait  industri perikanan serta kegiatan yang ada di dalamnya. Kegiatan  praktikum ini merupakan praktik gabungan dari beberapa mata kuliah,  antara lain manajemen industri perikanan, tata letak dan penanganan  bahan, serta manajemen limbah industri perikanan. Dalam  praktikum ini dilakukan pengolahan limbah cair perikanan dengan metode fisik, kimiawi, dan biologi; perancangan ulang (relayouting) tata letak; kunjungan ke beberapa industri pengolahan  ikan dan analisis terkait manajemen sumber daya  manusia, manajemen produksi, manajemen pemasaran, tata letak  dan penanganan bahan, serta manajemen limbah yang diterapkan pada industri tersebut.