Mata kuliah Kelembagaan adalah mata kuliah wajib yang mengajak mahasiswa mendiskusikan isu kelembagaan dan pelembangaan pariwisata dari pusat hingga daerah dengan beberapa studi kasus yang didiskusikan tiap topiknya. Diharapkan setelah mengikuti perkuliahan ini, mahasiswa mendapatkan gambaran dan bisa membaca fenomena yang berkembang dalam kelembagaan pariwisata dan mampu memahami proses pelambagaan pariwisata di masyarakat.