Mata kuliah fisiologi tumbuhan mempelajari proses di dalam tubuh tumbuhan. Keseluruhan sektor pertanian memerlukan pemahaman yang cukup mengenai aktifitas fisiologi tumbuhan. Dalam mata kuliah Fisiologi Tumbuhan dibahas proses fisiologis pada tumbuhan yang paling penting diantaranya adalah penyerapan air, transpirasi, peran nutrisi, peran enzim, fotosintesis, pengangkutan asimilat, dan respirasi.