Dasar-dasar akuakultur merupakan mata kuliah wajib yang harus ditempuh oleh mahasiswa dari program studi Akuakultur, Manajemen Sumber Daya Akuatik dan Teknologi Hasil Perikanan. Matakuliah diampu oleh dua orang dosen dan memperlajari tentang: pengertian dan ruang lingkup akuakultur; peran akuakultur dalam pelestarian sumberdaya perikanan dan kebutuhan manusia serta pengembangan (analisis SWOT); pemilihan lokasi budidaya dan persyaratan akuakultur; pengenalan jenis binatang dan tumbuhan air yang dibudidayakan; sumber pengairan, wadah budidaya dan teknologi akuakultur serta manajemen akuakultur.