Praktikum Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan merupakan mata kuliah wajib 2 sks yang dimabil bersamaan dengan kuliah Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan.

Ada 5 topik acara utama di dalam Praktikum EGPP:

1. Protein

2. Lemak

3. Vitamin

4. Fitat

5. Resistant Starch