Gambar teknik merupakan mata kuliah yang mempelajari pengolahan gambar rancangan dan sketsa instruksi yang akan membawa informasi mengenai ukuran dan bentuk yang diperlukan untuk membuat komponen dan merakit konstruksi.
Mata kuliah ini diharapkan dapat mendukung dalam perancangan gambar tata letak pabrik, desain produk industri, kontruksi mesin dan bangunan pabrik yang sesuai dengan tujuan proses dan bahan hasil pertanian.
Kuliah Gambar Teknik merupakan kuliah wajib yang mempunyai bobot 1 SKS.